Rudi,
nach allem was ich hier so lese und verstehe, würde ich Dir aus meiner Praxis Erfahrung zu einem Gasbetriebenem Kochfeld raten.
Da ich nicht der Fachmann in der Küche bin, sondern meine Frau, sagt auch diese mir, lieber einen Gasherd, als ein zwar schön aussehender
Induktionsherd, denn es ist ja nicht nur mit dem Induktionsherd getan, das dazu passende Kochtopf Material sollte ebenfalls für den Induktion Bereich
ausgelegt sein und die Maße für das Gas Kochfeld ist meist das gleiche, wie das eines Induktionsherd, die Angebote sind in der Internet-bucht zu finden.
Also lass Dich nicht verunsichern, da Du ja Dein WMB behalten willst, würde ich auf Gas umbauen
Lg. aus Toronto. Hermann