Also vorab muss ich sagen, dass ich definitiv alles andere als ein Elektro-Experte bin aber ich kann mich gut mit dem praktischen Nutzwert auseinandersetzen.
Zunächst ganz allgemein finde ich den Ansatz richtig, ab Werk nur die Basisversion zu nehmen und das Thema der elektrischen Anlage durch einen Spezialisten machen zu lassen. Du bekommst dann bestimmt eine bessere Leistung für geringeres Geld.
Was die Batterien betrifft, so ist Kapazität immer gut. Dabei musst Du berücksichtigen, dass Du bei Gel nur etwa 50% entnehmen kannst, während bei Li etwa 80% möglich sind. D.h. die Nennwerte sind nicht direkt vergleichbar.
Bei insgesamt 320 Ah Gel kannst Du somit knapp 160 Ah entnehmen. Das wiederum entspricht bei einem normalen Verbrauchsverhalten etwa 2-3 Tage, wenn die Batterien voll leistungsfähig sind. Da diese aber im Laufe der Zeit etwas abnimmt (und das geht bei Gel wohl schneller als bei Li) sinkt auch die Dauer, die Du damit autark stehen kannst.
Die Solaranlage (darauf komme ich noch) bringt natürlich auch wieder was rein aber in der dunklen Jahreszeit ist auch das endlich.
Zur Solaranlage: auch da gilt das Grundprinzip mehr Kapazität ist immer besser. Es hängt aber auch vom Wirkungsgrad der Zellen und vom Solarregler ab. Letzterer ist schon recht gut gewählt. Ob die von DIr gewählten Zellen optimal sind, vermag ich nicht zu sagen.
Der Wechselrichter ist auch eine Frage der notwendigen Anwendung. Bei Kaffeemaschine und Fön reicht eigentlich einer mit 2.000 Watt Dauerleistung. Ich frage mich immer, welchen Vorteil ein 3.000er hat, wenn meine (Gel-)Batterien die hohen Entladeströme ohnehin nicht wirklich hergeben.
Meine Empfehlung, ohne Dein konkretes Nutzungsprofil zu kennen, wäre: wenn Du bei Gel bleiben möchtest, versuche eine dritte Batterie einzubauen, mit 480 Ah bist Du da schon recht gut unterwegs. Ferner würde ich versuchen, etwas mehr Wp aufs Dach zu bauen oder zumindest die spätere Erweiterung vorzusehen. Das dann idealerweise mit einem zweiten Solarregler, so dass die Solarplatten durch die Parallelschaltung bei Teil-Verschattung unabhängig voneinander funktionieren und Du so den Solarertrag maximierst.
Beim WR würde mir ein 2.000er aus den genannten Gründen reichen.
Zu den spezifischen Komponenten sollten lieber die Experten etwas sagen, da fehlt mir die Sachkenntnis, um das beurteilen zu können.
VG, Thomas