Hallo wenn die Frau arbeiten muss muss ich mit meiner Brot Produktion ausweichen. 
Platzeinteilumg
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Lass mal bitte sehen was aus dem Teig geworden ist.
Gibt ja (fast) nichts besseres als den Geruch frischgebackenen Brotes
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hallo Markus bring mal ne scheibe rüber steh ja neben dir
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Hallo hier das Produkt
1 Kartoffelgeschält in Stückchen zerkleinert und gekocht in ca 500ml Wasser.
Wenn sie gar sind ca 100 gr. Weizen Vollkornmehl dazugeben und schön durchrühren.
Das verkleistert dann und wird eine recht feste Masse. Diese mit den Knethaken durchmischen.
Abkühlen lassen auf Raumtemparatur.
800 gr. Dinkel Typ 1050
200 gr. Roggenmehl
30 gr Salz
1 Päckchen Trockenhefe
einen Esslöffel Essig für das Rogenmehl (hilft auch gut gegen Schimmel)
3 Esslöffel Jougurt auch für den Roggen
(Roggenmehl ist ohne Säure nicht Backfähig)
Ca 500 ml. kaltes Wasser
Alles ca. 2 Min. auf mittlerer Geschwindigkeit glatkneten.
zugedekt 1-2 Stunden ruhen lassen.
Dann in zwei Brotformen geben und die Oberfläche mit Wasser glatstreichen.
Die Teiglinge in der Form ca. 3 cm aufgehen lassen.
Ofen auf 230 C ober unterhitze vorheizen.
Brote der Länge nach einritzen oder mit einer Schere schneiden.
nach ca. 15 min. den Ofen auf 190C stellen
70 min gesamt backzeit aus der Form nehmen und noch einmal für 5-10 min so in den Ofen
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Das sieht aber lecker aus 👍👍👍
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yep, Ergebnis sieht wirklich appetitlich aus.
Danke fürs Rezept.
Bei soetwas wünschte ich mir meinen Backofen zurück.
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Als Bäcker kann ich sagen ein raffiniertes Rezept!!
Tolles Handwerk im Wohnmobil.....
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Glücklich der, der neben Dir steht 😁
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1 Kartoffelgeschält in Stückchen zerkleinert und gekocht in ca 500ml Wasser.
Wenn sie gar sind ca 100 gr. Weizen Vollkornmehl dazugeben und schön durchrühren.
Das verkleistert dann und wird eine recht feste Masse. Diese mit den Knethaken durchmischen.
Sehr interessantes Rezept. Wir backen unser Brot auch selber und sind immer auf der Suche nach neuen Rezepten und wollen es Morgen gleich mal ausprobieren Eine Frage zu der Angabe der Zutaten. Ist die Mengenangabe von einer Kartoffel korrekt und wird nach dem Kochen der Kartoffel der Kochsud mit verwendet? Vielen Dank für die Rückmeldung. Claudia und Werner
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Glücklich der, der neben Dir steht 😁
Der Glückliche bin ich hab gerade getestet und es schmeckt herlich...Danke Markus und Karin
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Hallo hier das Produkt
1 Kartoffelgeschält in Stückchen zerkleinert und gekocht in ca 500ml Wasser.
Wenn sie gar sind ca 100 gr. Weizen Vollkornmehl dazugeben und schön durchrühren.
Das verkleistert dann und wird eine recht feste Masse. Diese mit den Knethaken durchmischen.
Abkühlen lassen auf Raumtemparatur.
800 gr. Dinkel Typ 1050
200 gr. Roggenmehl
30 gr Salz
1 Päckchen Trockenhefe
einen Esslöffel Essig für das Rogenmehl (hilft auch gut gegen Schimmel)
3 Esslöffel Jougurt auch für den Roggen
(Roggenmehl ist ohne Säure nicht Backfähig)
Ca 500 ml. kaltes Wasser
Alles ca. 2 Min. auf mittlerer Geschwindigkeit glatkneten.
zugedekt 1-2 Stunden ruhen lassen.
Dann in zwei Brotformen geben und die Oberfläche mit Wasser glatstreichen.
Die Teiglinge in der Form ca. 3 cm aufgehen lassen.
Ofen auf 230 C ober unterhitze vorheizen.
Brote der Länge nach einritzen oder mit einer Schere schneiden.
nach ca. 15 min. den Ofen auf 190C stellen
70 min gesamt backzeit aus der Form nehmen und noch einmal für 5-10 min so in den Ofen
Kommt ihr auf das Linertreffen?.
Ich hätte dann gerne 2 Stück bestellt
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Der Glückliche bin ich hab gerade getestet und es schmeckt herlich...Danke Markus und Karin
H, freut mich das es geschmeckt hat. Glückspilz
